Obsah alkoholu: 43,2%

Objem: 0,7l

Kategorie: Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Země: USA

Stát: Kentucky

Palírna: Woodford Reserve Distillery

Rok založení palírny: 1812 (historické kořeny sahají až do roku 1780)

Master Distiller: Elizabeth McCall

Mash Bill:

72 % kukuřice
18 % žito
10 % sladový ječmen

Destilace: Trojitá destilace v tradičních měděných Pot Still

Zrání: Minimálně 4–6 let (výrobce neuvádí přesné stáří)

Typ sudů: Nové silně vypalované sudy z amerického bílého dubu (Charred American Oak)

Chuť

Woodford Reserve nabízí mimořádně bohatou a komplexní chuť. V úvodu dominují tóny vanilky, karamelu a medu, které doplňuje sušené ovoce, pomerančová kůra a jemný javorový sirup. Ve střední části se rozvíjejí kakao, pražené pekanové ořechy, skořice a lehká žitná kořenitost. Díky vyššímu podílu žita působí bourbon živěji než většina klasických bourbonů. Závěr je dlouhý, hladký a elegantní s tóny dubového dřeva, tmavé čokolády, vanilky a jemného tabáku.

Aroma

Aroma je bohaté, sladké a velmi komplexní. Nabízí vůni karamelu, vanilky, medu a opečeného dubu, kterou doplňují tóny sušených meruněk, pomerančové kůry, kakaa a pražených ořechů. Po chvíli se objevují náznaky skořice, hřebíčku, máty a jemného koření. Celkově působí vůně velmi elegantně a harmonicky.

Detailní popis produktu

Woodford Reserve patří mezi nejrespektovanější americké bourbony současnosti a představuje spojení více než dvou set let destilatérské tradice s moderním přístupem ke kvalitě. Historická palírna ve Versailles v Kentucky stojí na místě, kde se whiskey vyráběla již na konci 18. století. Oficiálně byla založena v roce 1812 a je považována za jednu z nejstarších fungujících palíren ve Spojených státech.

Na rozdíl od většiny velkých bourbonových značek využívá Woodford Reserve trojitou destilaci v tradičních měděných kotlových destilačních zařízeních (Pot Still). Tento způsob výroby je v Kentucky poměrně vzácný a přispívá k mimořádně bohaté textuře, plnějšímu tělu a větší aromatické komplexnosti výsledné whiskey.

Receptura používá 72 % kukuřice, 18 % žita a 10 % sladového ječmene. Vyšší podíl žita dodává bourbonu příjemnou kořenitost a živost, zatímco kukuřice přináší typickou sladkost a kulatost. Kombinace těchto surovin vytváří dokonale vyvážený profil, který se stal poznávacím znamením značky.

Po destilaci bourbon zraje v nových silně vypalovaných sudech z amerického bílého dubu. Právě intenzivní vypálení sudů vytváří bohaté tóny vanilky, karamelu, čokolády a opečeného dřeva, které jsou pro kvalitní bourbon charakteristické. Výrobce přesnou dobu zrání neuvádí, jednotlivé sudy jsou však vybírány až ve chvíli, kdy dosáhnou požadovaného chuťového profilu.

Woodford Reserve je známý také svým důrazem na detail. Master Distiller společně s týmem hodnotí více než 200 chuťových a aromatických charakteristik, které společně vytvářejí výsledný profil bourbonu. Díky tomu patří mezi nejkomplexnější whiskey ve své kategorii.

Značka je dlouhodobě spojována s prestižními americkými dostihy Kentucky Derby, jejichž je oficiálním bourbonem. Každoročně proto vznikají i sběratelské limitované edice s motivem tohoto slavného závodu.

Woodford Reserve pravidelně získává nejvyšší ocenění na soutěžích San Francisco World Spirits Competition, International Spirits Challenge nebo Whisky Advocate. Díky své eleganci, komplexnosti a výborné vyváženosti patří mezi bourbony, které doporučují jak profesionální barmani, tak zkušení milovníci americké whiskey.

Doporučené servírování

Nejlépe chutná při 18–20 °C čistý v degustační sklenici typu Glencairn nebo na jedné větší kostce ledu. Výborně funguje také jako základ klasických bourbonových koktejlů.

Doporučené koktejly

Old Fashioned
Manhattan
Whiskey Sour
Mint Julep
Boulevardier
Gold Rush

Food pairing

BBQ žebra
steak
pekanový koláč
hořká čokoláda
crème brûlée
vyzrálý cheddar

Pro koho je určen

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon je ideální pro milovníky komplexních a elegantních bourbonů. Díky tradiční výrobě v měděných kotlích, bohatému chuťovému profilu a výjimečné rovnováze mezi sladkostí, kořenitostí a dubovým charakterem představuje skvělou volbu pro zkušené znalce i pro ty, kteří chtějí objevit jeden z nejuznávanějších bourbonů z Kentucky.