Obsah alkoholu: 12,5%
Objem: 0,75l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Odrůda: Rulandské modré (Pinot Noir) 100 %
Typ zrání: Dubové sudy, následná archivace v lahvi
Chuť: Suché, elegantní a harmonicky vyzrálé červené víno s jemnými, dokonale integrovanými tříslovinami a charakteristickou živou kyselinkou typickou pro Pinot Noir. Na patře se rozvíjejí komplexní terciární tóny sušených třešní, lesního ovoce a koření, doplněné jemnými zemitými tóny, podhoubím a lehkým tabákovým nádechem z více než třináctileté archivace. Víno je elegantní, harmonické a nachází se v krásné vývojové fázi. Závěr je středně dlouhý, čistý a svěžím způsobem elegantní.
Aroma: Nos je jemný, vyzrálý a vrstevnatý – sušené třešně, višně a lesní ovoce se prolínají s typickými terciárními tóny koření, podhoubí, tabáku a jemné zemité podkresby. Charakteristická burgundská elegance Pinot Noir je plně rozvinutá a harmonická.
Adámkovo vinařství je rodinný podnik z jižní Moravy, který se řadí mezi menší a pečlivé moravské producenty s důrazem na autentický projev odrůdy a terroiru. Rodinná vinařství tohoto typu – hospodařící na vlastních vinicích s maximální péčí o každý detail – patří k nejcennějším článkům moravské vinařské scény, protože jako jediná jsou schopna plně vyjádřit charakter konkrétního místa a ročníku bez kompromisů nutných při velkosériové výrobě.
Rulandské modré (Pinot Noir) je jednou z nejušlechtilejších a nejnáročnějších červených odrůd světa. Pochází z Burgundska (Bourgogne) ve Francii, kde dává vzniknout legendárním vínům jako Romanée-Conti, Chambolle-Musigny nebo Gevrey-Chambertin – nejdražším červeným vínům planety. Na Moravu se odrůda dostala ve středověku a dnes ji nejlépe zvládají mikroklima chladnějších poloh s dobrou teplotní amplitudou. Pinot Noir je charakteristický svou přirozenou elegancí, středně plnou strukturou, živou kyselinkou a jemnými tříslovinami, které se po letech archivace rozvíjejí do fascinující komplexnosti terciárních tónů. Na rozdíl od Cabernet Sauvignon nebo Syrah nikdy nevyniká robustní silou – jeho výjimečnost spočívá v jemnosti, průzračnosti a schopnosti věrně odrážet terroir, vlastnostech, pro které jej milovníci vína po celém světě milují nade vše.
Ročník 2011 byl na Moravě charakteristický teplým a slunným létem s dobrou fyziologickou zralostí červených odrůd. Po třinácti letech archivace v lahvi se Rulandské modré Adámkova vinařství nachází v krásné vývojové fázi – primární ovocné tóny třešní a lesního ovoce jsou stále přítomné, avšak elegantně proplétané s terciárními notami koření, podhoubí a jemné zemitosti, které jsou charakteristickým znakem vyzrálého Pinot Noir. Jde o víno, které nejlépe vystihuje půvab moravského Burgundska – skvěle se hodí ke kachně na červeném víně, jemné zvěřině, houbovým omáčkám, lososu nebo zrajícím sýrům. Doporučená teplota podávání 15–17 °C, doporučujeme krátce provzdušnit nebo dekantovat 15–20 minut před podáváním.
Mohlo by Vás zajímat
