Obsah alkoholu: 13%
Objem: 0,75l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Podoblast: Slovácká – Čejkovice
Vinařství: Vinařství Stanislav Konečný a syn
Odrůda: Frankovka 100 %
Přívlastek: Pozdní sběr – suché
Typ zrání: Dubové sudy, následně archivace v lahvi
Chuť: Plné, suché a komplexní červené víno s dokonale integrovanými tříslovinami a živou kyselinkou. Na patře dominují tóny zralých tmavých třešní, švestky a černého rybízu, doplněné příjemnými tabákovými a kořeněnými tóny z archivace a jemným dotekem čokolády a cedru. Ročník 2017 vínu propůjčil výjimečnou harmonii a délku závěru – třísloviny jsou sametové a plně integrované, kyselinka svěží a živá. Pitné nyní ve svém vrcholu. Aroma: Nos je komplexní a vrstevnatý – zralé tmavé třešně, švestka a ostružiny se prolínají s tóny tabáku, kůže, koření a jemného cedru, které přinesla léta archivace. Charakteristická minerální a bylinková podkresba Frankovky přidává eleganci a typičnost odrůdy.
Vinařství Stanislav Konečný a syn bylo založeno v roce 1993 v Čejkovicích ve Slovácké podoblasti a patří mezi nejrespektovanější rodinné producenty jižní Moravy. Za vinařstvím stojí Stanislav „Staňa" Konečný – vinař s výjimečnou pověstí, držitel titulu Mistr České republiky v řezu révy vinné a autor přes 500 medailí ze soutěží doma i v zahraničí. Stanislav obhospodařuje výhradně vlastní vinice o celkové rozloze 13 hektarů, přičemž každé víno vzniká individuálním postupem – u červených vín trvá macerace na slupkách i několik týdnů, víno zraje v dubových sudech a archivní ročníky dostávají dostatek času ke svému rozvoji. Zásadou je nepoužívat řepný cukr.
Frankovka je jedna z nejtradičnějších středoevropských červených odrůd, jejíž kolébkou je Rakousko, kde je známá jako Blaufränkisch a dává vzniknout legendárním vínům z oblasti Burgenland. Na Moravu se dostala pravděpodobně ve středověku a dnes patří k nejrozšířenějším červeným odrůdám moravského vinohradnictví. Jejím charakteristickým znakem je přirozeně vysoká kyselinka, která ji řadí mezi odrůdy s výjimečným potenciálem archivace, dále výrazné třísloviny a komplexní chuťový profil kombinující tóny tmavého ovoce, koření a bylinek. V Slovácké podoblasti nachází Frankovka ideální podmínky – teplé kontinentální klima a hlinité půdy zajišťují plnou fyziologickou zralost při zachování přirozené kyselinky.
Ročník 2017 byl na Moravě mimořádný – teplé a slunné léto s minimálními srážkami zajistilo výbornou koncentraci cukrů a aromatu při zachování přirozené struktury. Frankovka Pozdní sběr 2017 prošla po fermentaci zráním v dubových sudech a následnou archivací v lahvi, díky níž se vyvinula do dnešní plné harmonie. S více než sedmi lety na kontě jde o víno, které se nachází v ideálním okamžiku konzumace – třísloviny jsou plně integrovány, primární ovocné tóny se proplétají s elegantními terciárními tóny tabáku, kůže a koření. Skvěle se hodí ke zvěřině, pečené kachně, hovězímu svíčkové nebo zralým tvrdým sýrům. Doporučená teplota podávání 16–18 °C.
Mohlo by Vás zajímat
