Obsah alkoholu: 11%
Objem: 0,75l
Země: Itálie
Oblast: Veneto – Trevigiano (Cimadolmo)
Apelace: Vino Frizzante Rosato IGT Veneto
Producent: Corvezzo Winery
Odrůdy: Raboso, Merlot – tradiční červené odrůdy Trevigiana
Styl: Frizzante Rosé – polosuché perlivé růžové víno
Certifikace: 100% Organické (BIO) zemědělství – certifikace EU
Metoda výroby: Přirozená refermentace – col fondo / metodo ancestrale
Charakter: Přirozený zákal – doporučuje se lehce protřepat před podáváním
Dávkování: Polosuché – cca 15–25 g/l zbytkového cukru
Chuť: Polosuché, svěží a radostně ovocné perlivé růžové víno s jemným, živým perlením a přirozenou, svěží kyselinkou. Na patře dominují tóny čerstvých jahod, malin a červeného rybízu, doplněné jemnou květinovou linkou a lehkým nádechem čerstvých kvasnic typickým pro přirozený výrobní postup. Přirozený zákal propůjčuje vínu autentičnost a rustikální šarm přírodního vína. Závěr je čistý, krátký a osvěžující.
Aroma: Nos je čistý, svěží a bezprostředně lákavý – čerstvé jahody, maliny a červené rybízy se prolínají s tóny bílého lučního kvítí, jemných kvasnic a čerstvého ovoce. Přirozený výrobní postup propůjčuje aromatice autenticitu a životnost typickou pro přírodní vína. Barva: Zářivá lososově růžová s přirozeným zákalem – vizuální symbol autenticity přírodního výrobního postupu.
Corvezzo Winery je rodinné vinařství vedené rodinou Corvezzo již ve čtvrté generaci se sídlem v obci Cimadolmo v oblasti Trevigiano – historickém vinařském srdci regionu Veneto na severovýchodě Itálie. Vinařství bylo jedním z prvních průkopníků organického a biodynamického vinařství v celém regionu Veneto a dnes hospodaří na více než 100 hektarech certifikovaně organických vinic. Filosofie Corvezzo je jasná a nekompromisní: „naslouchat přírodě, ne ji ovládat" – přičemž každé rozhodnutí ve vinici i ve sklepě vychází z tohoto principu. Vinařství je držitelem prestižních BIO certifikací a patří k nejrespektovanějším producentům přírodních vín v Itálii.
Název „Shake Me" – „protřes mě" – je přímým a hravým odkazem na výrobní filosofii vína. Jde o víno vyrobené metodou blízkou col fondo nebo metodo ancestrale – tedy přirozenou refermentací v lahvi bez dégorgementu (vymetení kvasnic), čímž v lahvi zůstává přirozený kvasnicový zákal. Zákazník je etiketou přímo vyzýván: „Protřes mě" – lehkým protřepáním lahve se zákal redistribuuje a víno rozvine plnou aromatiku a autentický charakter přírodního vína. Tento přístup je přímým protikladem průmyslové produkce šumivých vín – žádná filtrace, žádná stabilizace, žádné přidané síry nad nutné minimum – pouze příroda, odrůda a terroit.
Odrůdy Raboso a Merlot jsou charakteristické pro oblast Trevigiana. Raboso je autochtonní odrůda s hlubokou historií v oblasti Piave v Trevigianu – charakteristická svou výraznou kyselinkou, strukturou a typickými tóny červeného ovoce a fialky. Merlot přidává kulatost, ovocnou přívětivost a jemnou sametovost, která zjemňuje přirozenou robustnost Rabosa.
Corvezzo Shake Me Frizzante Rosé je víno pro ty, kdo hledají autenticitu, přírodu a radost z jednoduchých věcí – ideální na letní terase, piknik, neformální setkání s přáteli nebo jako svěží aperitiv. Skvěle se hodí k prosciutto crudo, salámům, olivám, čerstvým jahodám, lehkým salátům nebo sýrům tipo caciotta. Doporučená teplota podávání 8–10 °C – vychlazené, před podáváním lehce protřepat. ????????
Mohlo by Vás zajímat
