Gold Cock Single Malt 2016 60,8% 0,7l

Obsah alkoholu: 60,8%

Objem: 0,7l 

Země: Česká republika 

Kraj: Vizovice, Zlínský kraj (Rudolf Jelínek a.s. – Razov 472, 763 12 Vizovice) 

Producent: Rudolf Jelínek a.s. (Vizovice) 

Série: Gold Cock – Vintage Single Malt 

Edice: Single Malt 2016 – Cask Strength 

Rok destilace: 2016 

Lahvování: Přibližně 2023–2024 (přibližně 7–8 let zrání) 

Limitace: Limitovaná edice – číslované lahve 

Zrání: Dubové sudy – kombinace nových dubových sudů a sudů po bourbonu/víně (přesná specifikace sudu dle konkrétní šarže) 

Ředění: Bez ředění – cask strength 60,8 % ABV 

Chuť: Intenzivní, soustředěná a překvapivě harmonická na svůj věk – první kontakt s patrem při plném ABV přináší okamžitou, zahřívající sílu cask strength, za níž se rychle odkrývají výrazné sladové tóny čerstvého ječmenného základu – živé, přímé a autenticky české. Za sladovou páteří se rozkrývají tóny zlatého jablka, meruněk a jemného karamelu z dubového zrání, doplněné o výraznou vanilku a charakteristické dubové koření – bílý pepř, skořice a jemný hřebíček. Textura je hutná, olejnatá a výjimečně plná – přímý výsledek non-chill filtrace a neředěného lahvování. Kapka vody zcela promění profil: alkohol ustoupí a do popředí se dostane ovocnost, sladová jemnost a bylinkový charakter. Závěr je dlouhý, zahřívající a kořeněný s přetrvávajícím dozvukem dubového dřeva, vanilky, sladového základu a jemné ovocné sladkosti.

Aroma: Koncentrované, sladově ovocné a kořeněné – první vlna při plném ABV je výrazná a alkoholově intenzivní; s provzdušněním nebo kapkou vody se rychle rozkrývá fascinující aromatické bohatství: tóny zlatého jablka, meruněk a sušeného ovoce tvoří ovocnou páteř, za níž se odhalují vanilka, karamel a charakteristická dubová dřevitost. Jemné koření – bílý pepř, skořice – a sladový základ dotváří obraz moravské single malt whisky v plné síle. Celkový aromatický profil je přímočarý, upřímný a přesvědčivý.

Gold Cock Single Malt 2016 Cask Strength je jedním z nejupřímnějších a nejautentičtějších výrazů české single malt whisky – produkt, který neskrývá svůj původ, nepřikrášluje svůj charakter ředěním a nenabízí nic jiného než to, co skutečně je: přímé, nekompromisní lahvování ze sudu.

Rudolf Jelínek a.s. – destilérna s historií sahající do roku 1894 ve Vizovicích – je jednou z nejstarších a nejrespektovanějších destilérn v České republice. Přestože je světově proslulá především svými ovocnými destiláty a slivovicemi, právě pod značkou Gold Cock píše od 90. let 20. století průkopnickou kapitolu české whisky. Gold Cock byl historicky první českou komerčně dostupnou single malt whisky – a tato průkopnická role zavazuje ke stálému zlepšování a přesnějšímu vyjadřování toho, co moravská terroirová whisky může nabídnout.

Ročník 2016 je ve srovnání se staršími vintage edicemi (2003, 2008, 2011) mladší – zrání přibližně 7–8 let přináší živější, energičtější a sladově výraznější profil. Zatímco starší ročníky přinášejí hlubší integraci sudového vlivu a temněji ovocný charakter, Gold Cock 2016 je charakteristický svou přímostí a sladovou svěžestí, která odráží relativně krátké, ale intenzivní zrání ve vizovickém klimatu. Vyšší nadmořská výška Vizovic a charakteristické kontinentální klima Zlínského kraje formují zrání jinak než atlantické klima Skotska nebo tropické klima Karibiku – a právě tato specificita je jedním z nejzajímavějších rysů vizovické single maltu.

Lahvování bez ředění (60,8 % ABV) a bez studené filtrace (NCF) jsou pro Gold Cock vintage edice standardem – vědomé rozhodnutí výrobce prezentovat whisky v té nejautentičtější podobě. Non-chill filtered lahvování zachovává přirozené estery, mastné kyseliny a aromatické sloučeniny, které studená filtrace odstraňuje pro získání čiré barvy – Gold Cock 2016 tak může být mírně zakalený při přidání vody nebo ledu, což je přirozený a žádoucí příznak NCF lahvování, nikoliv vada.

Gold Cock Single Malt 2016 je nejlépe vychutnat čistý s kapkou vody – přidání 5–10 ml vody snižuje ABV a otevírá fascinující druhou vrstvu aromatiky a chuti, která při plné síle zůstává částečně skryta. Skvěle se páruje s tmavou čokoládou 70%+, uzeneným masem, plísňovými nebo zralými tvrdými sýry nebo jako prémiový digestif po večeři. Ideální sběratelský kousek a výjimečný dárek pro každého vážného milovníka single malt whisky a české destilátové scény.