Obsah alkoholu: 12%
Objem: 0,75l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Podoblast: Mikulovská – Velké Pavlovice
Vinařství: Habánské sklepy
Odrůda: Müller Thurgau 100 %
Přívlastek: Pozdní sběr – suché
Typ zrání: Nerezové tanky, archivace v lahvi
Chuť: Suché, harmonické a příjemně vyzrálé bílé víno s dobře integrovanou kyselinkou a středně plnou strukturou. Na patře se rozvíjejí tóny kandovaného citrusu, medu a zralého jablka, doplněné jemnou bylinkovou linkou a náznaky sušených květů. Archivace vínu propůjčila příjemnou hloubku a zakulacenost. Závěr je čistý, středně dlouhý a svěžím způsobem harmonický.
Aroma: Nos je vyzrálý a delikátní – med, kandovaný citrus a sušené bílé ovoce se prolínají s jemnými tóny lipového květu, heřmánku a lehké bylinkové podkresby. Typická muškatová linka odrůdy je stále přítomná, avšak zjemnělá a elegantně integrovaná v celkovém profilu.
Habánské sklepy sídlí ve Velkých Pavlovicích v Mikulovské podoblasti jižní Moravy – jedné z nejvýznamnějších vinařských obcí České republiky a historickém centru moravského vinohradnictví. Název vinařství odkazuje na habány (novokřtěnce, německy Hutterer), kteří se do oblasti jižní Moravy uchýlili v 16. a 17. století a prosluli svými mimořádnými řemeslnými dovednostmi – habánská keramika a habánské víno patřily ve své době k nejžádanějšímu zboží ve střední Evropě. Vinařství hospodaří na vlastních vinicích na typických černozemních a vápencových půdách Velkopavlovicka, kde teplé kontinentální klima s dostatkem slunce vytváří ideální podmínky pro dozrávání bílých i červených odrůd.
Odrůda Müller Thurgau byla vyšlechtěna v roce 1882 švýcarským šlechtitelem Dr. Hermannem Müllerem pocházejícím z kantonu Thurgau – odtud kombinovaný název. Původní předpoklad, že jde o kříženec Ryzlinku rýnského a Silvánce, byl moderní DNA analýzou upřesněn: skutečnými rodiči jsou Ryzlink rýnský a Madeleine Royale. Odrůda se rychle rozšířila po celé střední Evropě díky své ranosti, vysoké výnosnosti a příjemné aromatice – charakteristická je jemnou muškatovou floralitou, tóny lipového květu a heřmánku a příjemnou ovocností s dobrou pitelností. Na Moravě patřila Müller Thurgau po desetiletí k nejrozšířenějším bílým odrůdám a dnes prožívá renesanci zejména v přívlastkových ročnících, kde dokáže překvapit příjemnou komplexností.
Ročník 2016 byl na Moravě charakteristický dobrými podmínkami pro dozrávání bílých odrůd s příjemně zachovanou kyselinkou. Po fermentaci v nerezových tancích prošlo víno devíti lety archivace v lahvi, během nichž se vyvinulo do dnešní příjemné vývojové fáze – primární ovocná a florální složka se zjemnila a propojila s medovými a bylinnými terciárními tóny. Jde o víno, které překvapí svou vitálností a harmonií. Skvěle se hodí k rybím pokrmům, lehkým těstovinám, kuřecím pokrmům, jemným sýrům nebo jako příjemný aperitiv. Doporučená teplota podávání 10–12 °C.
Mohlo by Vás zajímat
