Obsah alkoholu: 26%
Objem: 0,7l
Země: Mauricius (Republika Mauricius – ostrov v Indickém oceánu)
Kraj: Bambous / Black River District – západní pobřeží Mauricia (Medine Distillery, Médine Sugar Estate, Black River District)
Kávová složka: Čerstvě pražená mauricijská káva z lokálních plantáží ostrova Mauricius
Obsah cukru: ~100–120 g/l (typický likérový styl – velmi vysoký obsah cukru je záměrnou a standardní charakteristikou kategorie kávových likérů; pro srovnání Kahlúa ~100 g/l, Tia Maria ~90 g/l)
Chuť: Sametová, sladká a autenticky kávová – první kontakt s patrem přináší okamžitou, krémovou sladkost čerstvé pražené kávy a karamelu, která je výrazně autentičtější a méně „umělá" než u průmyslových kávových likérů díky použití skutečné mauricijské kávy. Ve střední části se rozkrývají vrstvy tmavé čokolády, toffee a jemné vanilky z rumového základu, doplněné o lehce zemitý, hořce-sladký nádech espresso kávové sedliny. Třtinový rum základ přidává jemnou vegetální svěžest a ostrovní charakter, který je subtilně přítomný pod dominantní kávovou sladkostí. Závěr je středně dlouhý, sladký a příjemně hořkosladký s přetrvávajícím dozvukem pražené kávy, karamelu a jemné třtinové sladkosti
Aroma: Intenzivní, svůdné a autenticky kávové – první vlna přináší výrazné tóny čerstvě uvařeného espressa a pražených kávových zrn, které jsou díky použití skutečné mauricijské kávy výrazně autentičtější než u konkurenčních průmyslových produktů. S provzdušněním se rozvíjejí tóny karamelu, tmavé čokolády a vanilky, doplněné o jemný třtinový podtón mauricijského rumového základu. V pozadí tichounce doznívá ostrovní charakter Mauricia – tropická sladkost, jemná ovocnost a lehká zemitost. Celkový aromatický profil je bohatý, pozvávající a jednoznačně gourmetský
New Grove Coffee Liqueur je jedním z nejautentičtějších a nejzajímavějších kávových likérů na světovém trhu – produkt, který se od průmyslové konkurence odlišuje zásadní filozofickou volbou: místo syntetických aromat a průmyslové kávy používá skutečnou čerstvě praženou mauricijskou kávu a autentický třtinový rum přímo z ostrova, kde vzniká.
Medine Distillery – producent celé řady New Grove – stojí na historické plantáži Médine Sugar Estate v Black River District na západním pobřeží Mauricia, jejíž kořeny sahají do počátku 19. století. Médine Sugar Estate je jednou z posledních soukromých cukrových plantáží na Mauriciu, která si zachovala integraci od pěstování cukrové třtiny přes výrobu cukru a melasy až po destilaci a zrání rumu. Lihovar byl formálně registrován v roce 1926 a od té doby produkuje mauricijské rumy, které jsou na ostrově legendární, ale v mezinárodním měřítku dlouho zůstávaly prakticky neznámé. To se změnilo v roce 2013, kdy Medine Distillery uvedla na mezinárodní trh prémiovou exportní řadu New Grove – pojmenovanou po jedné z historických čtvrtí Portlouisu – s cílem prezentovat světu autentický charakter mauricijského rumu.
Ostrov Mauricius – vulkanický ostrov v jihozápadním Indickém oceánu přibližně 900 km východně od Madagaskaru – je jednou z nejmenších, ale zároveň nejzajímavějších rumových destinací světa. Cukrová třtina byla na ostrov přivezena nizozemskými kolonizátory v 17. století a po generace tvořila páteř celé ostrovní ekonomiky. Mauricijský rum má unikátní charakter daný kombinací vulkanické sopečné půdy, tropického monsunového klimatu a specifických odrůd cukrové třtiny – výsledkem jsou rumy s přirozenou komplexností a ovocností, která je typická právě pro tento ostrov.
Klíčem k výjimečnosti New Grove Coffee Liqueur je použití čerstvě pražené mauricijské kávy z lokálních plantáží ostrova. Mauricius není tradičně velkou kávovou destinací – pěstování kávy bylo na ostrově téměř zcela nahrazeno cukrovou třtinou v 18. a 19. století – nicméně malé množství prémiové kávy se zde stále pěstuje a je ceněno pro svůj unikátní charakter daný vulkanickou půdou a tropickým klimatem. Použití skutečné lokální kávy místo průmyslových aromatických extraktů dává likéru autenticitu, která je okamžitě patrná při degustaci – kávový charakter je živý, přirozený a komplexní, nikoliv jednostranně „umělý".
New Grove Coffee Liqueur je ideální volbou jako digestif po jídle – čistý, vychlazený nebo s kostkou ledu – nebo jako prémiový základ pro koktejly. Absolutní klasikou je Espresso Martini (40 ml New Grove Coffee Liqueur, 40 ml vodky nebo rumu, 30 ml čerstvého espressa, třepat s ledem), kde jeho autentická kávová komplexnost výrazně překoná průmyslová Kahlúa nebo Tia Maria. Skvěle se hodí také jako přísada do Tiramisu, jako přeliv na zmrzlinu nebo jako základ pro Coffee Old Fashioned s trochou angostura bitters a třtinovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
