Obsah alkoholu: 19%
Objem: 0,7l
Země: Portugalsko
Oblast: Douro DOC – Porto
Producent: Real Companhia Velha
Značka: Royal Oporto
Styl: Tawny Port – sladké fortifikované víno
Odrůdy: Tradiční odrůdy Douro – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a další
Zrání: Blend různě starých vín zrajících v starých dubových sudech, průměrně 4 roky
Zbytkový cukr: vysoký – typicky 80–100 g/l
Chuť: Sladké, hebké a harmonicky fortifikované víno s příjemnou komplexností. Na patře dominují tóny zralého červeného ovoce, sušených švestek a rozinek, doplněné charakteristickými dubovými tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Alkohol je velmi dobře integrovaný a nepůsobí pálivě. Závěr je dlouhý, teplý a sladce přívětivý.
Aroma: Nos je bohatý a přívětivý – zralé červené ovoce, sušené švestky a ostružiny se prolínají s tóny vanilky, karamelu a jemného dubového koření. Typický cihlově zlatavý odstín Tawny Portu je odrazem oxidativního zrání v dubových sudech.
Real Companhia Velha je nejstarší vinařská společnost v Portugalsku a jedna z nejvýznamnějších institucí světového vinařství. Byla založena 10. září 1756 Královským dekretem krále Josefa I. na popud prvního ministra Sebastiãa de Carvalho e Melo – Marquise de Pombal jako Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro. Jejím hlavním úkolem bylo v době, kdy bylo portské víno ohroženo padělatelstvím a nestabilní kvalitou, ochránit jeho dobré jméno a zajistit regulaci produkce. Společnost provedla v letech 1758–1761 tzv. Pombalovu demarcaci oblasti Douro – první chráněnou vinařskou oblast na světě, předchůdkyni dnešního systému AOC/DOC. Od roku 1960 je Real Companhia Velha v rukou rodiny Silva Reis, která hospodaří na 557 hektarech vlastních vinic na 5 prestižních statcích v Alto Douro Vinhateiro – oblasti zapsané na seznam UNESCO.
Značka Royal Oporto vznikla jako přirozený anglický překlad původního názvu – angličtí obchodníci vína z Porta vždy odkazovali na společnost jako na Royal Oporto Wine Company – pro její královský dekret, původ z města Porto a snadnou výslovnost. Dnes je Royal Oporto vlajkovou lodí společnosti na světových trzích a Tawny Port je jedním z nejcharakterističtějších vín celé řady.
Tawny Port je styl portského vína zrajícího oxidativně v malých dubových sudech (pipes o objemu 550 litrů), při němž vzduch pomalu proniká přes póry dřeva a víno postupně mění svou barvu z sytě rubínové na charakteristickou cihlově zlatavou (tawny – tedy „plavou") a rozvíjí složité terciární tóny sušeného ovoce, ořechů, karamelu a vanilky. Royal Oporto Tawny je blend různě starých vín fermentovaných ve vinifikátorech v kontaktu se slupkami a fortifikovaných vinným destilátem, následně zrajících v starých dubových sudech průměrně 4 roky pod dohledem zkušeného sklepmistra.
Fermentace je zastavena přidáním vinného destilátu (aguardente) při dosažení požadovaného zbytkového cukru – výsledkem je přirozeně sladké víno s alkoholem 19 % a bohatou, harmonickou strukturou. Skvěle se hodí ke Serra da Estrela sýru, ořechům, rozinkám, crème brûlée nebo čokoládovým dezertům. Doporučená teplota podávání 12 °C, ideálně lehce schlazené. Po otevření uchovávat v lednici a spotřebovat do 4–6 týdnů.
Mohlo by Vás zajímat
