Obsah alkoholu: 19,5%
Objem: 0,75l
Země: Portugalsko
Oblast: Douro DOC – Porto
Producent: Sandeman (Sogrape Vinhos)
Styl: White Port – sladké fortifikované víno
Odrůdy: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato a další tradiční bílé odrůdy Douro
Zrání: Nerezové tanky pro zachování svěžesti a ovocnosti
Zbytkový cukr: cca 90–100 g/l
Chuť: Sladké, svěží a harmonické bílé portské s příjemnou strukturou. Na patře dominují tóny kandovaného citrusu, sušených meruněk a medu, doplněné jemnou oříškovou linkou a lehkým vanilkovým nádechem. Alkohol je dobře integrovaný, sladkost je vyvážena přirozenou kyselinkou. Závěr je čistý, středně dlouhý a příjemně svěží.
Aroma: Nos je aromatický a přívětivý – sušené meruňky, kandovaný citrus a med se prolínají s jemnými tóny bílých květů, lískových oříšků a jemné vanilky. Celkový projev je čistý, svěží a harmonický.
Sandeman je jedním z nejlegendárnějších a nejrozpoznatelnějších portských domů světa, jehož historie sahá do roku 1790, kdy skotský obchodník George Sandeman otevřel v londýnské Fleet Street první sklep a začal obchodovat s víny z Porta a Jerezu. Firma se pod jeho vedením rychle rozrostla a Sandeman se brzy stal největším exportérem portských vín na světě. V roce 1928 vzniklo legendární logo – silueta Dona v černém plášti a širokém španělském klobouku – navržená britským umělcem George Massiotem Brownem a dodnes jedna z nejznámějších ikonografií celého vinařského světa. Dnes je Sandeman součástí skupiny Sogrape Vinhos – největšího portugalského vinařského producenta – a hospodaří na vlastních vinicích v oblasti Alto Douro Vinhateiro, zapsané na seznam UNESCO jako kulturní krajina.
Oblast Douro na severu Portugalska je kolébkou portského vína – hornaté, dramatické údolí řeky Douro s typickými břidlicovými svahy (schist) a extrémním kontinentálním klimatem (horká léta s teplotami přes 40 °C, chladné zimy) je světově unikátním terroirem, kde přes 80 různých odrůd révy vinné dozrává na terasových vinicích vytesaných do kamene po staletí.
White Port je historicky méně známá, ale v Portugalsku mimořádně oblíbená kategorie portského vína. Vyrábí se z bílých odrůd Douro – zejména Malvasia Fina, Gouveio a Rabigato – přičemž fermentace je přerušena přidáním vinného destilátu (aguardente) dříve než u červených portských, aby se zachovala větší míra ovocnosti a svěžesti. Sandeman White Port zraje v nerezových tancích pro maximální zachování primární aromatiky a svěžesti.
Nejoblíbenějším způsobem podávání White Portu je dnes koktejl Porto Tónico – jednoduchá kombinace bílého portského, tonic water, ledu a citronové kůry, která se stala fenoménem na celém světě. Skvěle se hodí také jako aperitiv na ledu s pomerančovou kůrou, ke středomořskému antipasti, olivám, mandlím nebo jemným sýrům. Doporučená teplota podávání 8–10 °C – výrazně vychlazené. Po otevření uchovávat v lednici a spotřebovat do 4–6 týdnů.
Mohlo by Vás zajímat
