Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Obsah cukru: méně než 4 g/l (dle nezávislého testování – prakticky nepřislazovaný rum)
Země: Dominikánská republika
Kraj: Santiago de los Caballeros
Chuť: bohatá, sametová a plná s dominantními tóny vanilky, karamelu, toffee a dubového medu, doplněnými o sušené švestky, rozinky, toastovaný dub, jemné koření a hořkou čokoládu s velmi dlouhým, elegantním a hřejivým závěrem s charakteristickou vanilkovou sladkostí a jemnou pepřovou intenzitou
Aroma: hluboké a svůdné s bohatou vůní vanilkového lusku, karamelu, toastovaného dubového dřeva, sušeného ovoce, medu, jemného koření a subtilního nádechu kůže a třtinové zemitosti – markantně komplexnější a hlubší než u mladšího sourozence Reserva
Kirk and Sweeney Gran Reserva je přímým a výrazně propracovanějším starším sourozencem Kirk and Sweeney Reserva a představuje absolutní vrchol portfolia značky. Zatímco Reserva zraje 12 let, Gran Reserva přidává dalších 6 let zrání v sudech po americkém bourbonu a nabízí tak profil mimořádné hloubky, komplexnosti a elegance – při zachování stejné přirozené filozofie bez přidaného cukru.
Rum pochází z oblasti Santiago de los Caballeros – druhého největšího města Dominikánské republiky – obklopeného úrodnými poli cukrové třtiny na úpatí pohoří Cordillera Central, kde ideální tropické klima s vysokými teplotami a bohatými srážkami vytváří optimální podmínky pro pěstování cukrové třtiny i pro tropické zrání. 18 let v bourbonových sudech v tropickém klimatu Dominikánské republiky je mimořádně dlouhá doba – v přepočtu na evropské podmínky zrání by tato lahev odpovídala přibližně 40–45 letům skotské whisky – díky čemuž rum dosahuje fascinující hloubky, tmavé jantarové barvy a sametové textury.
Klíčovým rozdílem oproti mnoha konkurenčním rumům v kategorii aged Dominican rum je prakticky nulový obsah přidaného cukru – dle nezávislého testování méně než 4 g/l – přičemž veškerá vnímaná sladkost pochází výhradně z přirozeného procesu 18letého zrání v bourbonových sudech. Tato filozofie poctivé výroby bez zkratek a bez doslazování zásadně odlišuje Kirk and Sweeney Gran Reserva od mnoha konkurentů, kteří svůj profil uměle vylepšují přídavkem cukru či karamelu. Za distribucí stojí společnost Three Badge Beverage ze San Francisca, jejíž název odkazuje na tradici pirátského označování nejkvalitnějšího rumu.
Kirk and Sweeney Gran Reserva je ideální podáván při pokojové teplotě v tulipánovém skle jako prémiový panák, nebo s jedním velkým ledem – kapka vody odhalí plný aromatický potenciál a zmírní intenzitu 18letého zrání. Výborně funguje i jako základ do koktejlů Rum Old Fashioned, Rum Manhattan nebo jednoduchého Rum & Ginger Beer s plátkem pomeranče.
Podobné zboží
Mohlo by Vás zajímat
