Obsah alkoholu: 12,5%

Objem: 0,75l

Země: Francie

Oblast: Champagne AOC

Apelace: Champagne

Producent: Champagne Autréau

Odrůda: Chardonnay 100 %

Styl: Brut Blanc de Blancs (NV)

Metoda výroby: Méthode Champenoise – druhotná fermentace v lahvi

Zrání na kvasinkách: minimálně 36 měsíců

Dávkování (dosage): Brut – přibližně 8 g/l

Chuť: Suché, mimořádně elegantní a precizně vyvážené šampaňské s jemným, dlouhotrvajícím perlením a výraznou svěžestí. Na patře dominují tóny citronu, limetky, zeleného jablka, hrušky a bílé broskve, které se postupně prolínají s jemnými nuancemi bílých květů, máslové briošky a čerstvě upečeného pečiva. Dlouhé zrání na kvasinkách přináší krémovou texturu a jemné tóny pražených mandlí, lískových oříšků a máslového toastu, zatímco typická křídová mineralita dodává vínu čistotu, napětí a výjimečnou eleganci. Závěr je dlouhý, svěží a minerální s příjemným citrusovým dozvukem.

Aroma: Intenzivní a velmi čisté aroma otevírají svěží citrusové plody, zelené jablko, hruška a bílá broskev. Postupně se rozvíjejí jemné květinové tóny akátu, hlohu a citrusových květů, které doplňují autolytické nuance briošky, toastu, máslových sušenek a jemně pražených mandlí. Celkový aromatický profil završuje elegantní křídová mineralita, jež je charakteristická pro kvalitní Blanc de Blancs z Champagne. Víno působí noblesně, svěže a mimořádně harmonicky.

Barva: Světle zlatá se zelenkavými odlesky a velmi jemným, vytrvalým perlením.

Champagne Autréau je rodinné vinařství sídlící v historickém městečku Champillon nedaleko Épernay, které se již několik generací věnuje výrobě tradičních šampaňských s důrazem na kvalitu hroznů a respekt k jedinečnému terroiru Champagne. Díky kombinaci moderních vinařských postupů a tradiční metody druhotného kvašení v lahvi vznikají vína, která vynikají elegancí, jemností a autentickým charakterem regionu.

Autréau Blanc de Blancs je vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay, která je považována za symbol elegance mezi champagneskými odrůdami. Chardonnay propůjčuje vínu svěží citrusový charakter, jemnou květinovou aromatiku, precizní kyselinu a výraznou minerální stopu. Dlouhé zrání na kvasinkách navíc rozvíjí typické tóny briošky, toastu a jemných oříšků, aniž by překrývalo čistotu ovocného projevu.

Blanc de Blancs představuje styl šampaňského vyráběného výhradně z bílých hroznů Chardonnay. Oproti cuvée s podílem Pinot Noir nebo Pinot Meunier se vyznačuje vyšší elegancí, jemnější strukturou, živější kyselinou a výraznější mineralitou. Díky těmto vlastnostem patří mezi nejoblíbenější styly šampaňského pro milovníky svěžích a precizních vín.

Autréau Blanc de Blancs je ideálním aperitivem, ale skvěle doplní také ústřice, kaviár, grilované krevety, humra, sushi, sashimi, ceviche nebo jemné ryby s máslovou omáčkou. Výborně se hodí i k čerstvým kozím sýrům a lehkým předkrmům.

Doporučená teplota podávání je 8–10 °C, ideálně v tulipánové sklenici, která umožní plně rozvinout aromatickou komplexitu vína. Potenciál dalšího zrání činí přibližně 5–8 let, během nichž bude šampaňské získávat ještě větší hloubku a jemnost. ????