Obsah alkoholu: 12%
Objem: 0,75l
Země: Francie
Oblast: Champagne AOC
Producent: Moët & Chandon (LVMH)
Styl: Brut Rosé – suché růžové šampaňské (NV)
Odrůdy: Pinot Noir (dominantní) 45–55 %, Pinot Meunier 25–35 %, Chardonnay 15–20 %
Metoda rosé: Assemblage – přidání 10–15 % tichého červeného vína Pinot Noir z Aÿ
Metoda výroby: Méthode champenoise – sekundární fermentace v lahvi
Zrání na kvasinkách: minimálně 18 měsíců
Dávkování (dosage): Brut – 6–12 g/l zbytkového cukru
Chuť: Suché, svěží a hedvábně texturované růžové šampaňské s jemným, persistentním a elegantním perlením. Na patře dominují tóny čerstvých jahod, malin a červených třešní, elegantně doplněné růžovými lístky, bílou broskví a jemnou kořenitostí. Charakteristické autolytické tóny brioše a jemného toastu ze zrání na kvasinkách propůjčují vínu příjemnou komplexnost a hloubku. Závěr je středně dlouhý, svěží a ovocně přetrvávající.
Aroma: Nos je zářivý, svůdný a okamžitě radostný – čerstvé jahody, maliny a třešně se prolínají s tóny růžových lístků, bílé broskve a jemné kořenitosti. Jemné autolytické tóny briošového pečiva a vanilky dotváří elegantní, svůdný aromatický profil typický pro Moët & Chandon.
Moët & Chandon je nejslavnější a nejprodávanější champagneský dům světa s historií sahající do roku 1743, kdy jej v Épernay na slavné Avenue de Champagne – přezdívané „nejbohatší kilometry světa" – založil Claude Moët. Vnuk zakladatele Jean-Rémy Moët rozšířil dům do celé Evropy a udržoval přátelství s Napoleonem Bonapartem, jehož oblíbenou citací bylo „Ve vítězství si zasloužím šampaňské, v porážce ho potřebuji." Po sloučení s rodinou Chandon v roce 1832 a následném vstupu do konglomerátu LVMH se Moët stal absolutní světovou jedničkou – ročně prodá přes 28 milionů lahví do více než 150 zemí světa a vlastní rozsáhlý systém sklepů pod Épernaem o délce přes 28 kilometrů.
Rosé Impérial byl poprvé uveden na trh v roce 2008 a rychle se stal nejprodávanějším růžovým šampaňským na světě. Barva vína je charakteristická – zářivá lososově růžová s jemnými měděnými reflexy – a vzniká metodou assemblage: do základního bílého cuvée je před sekundární fermentací přidáno přibližně 10–15 % tichého červeného vína Pinot Noir pocházejícího výhradně z prémiové obce Aÿ (Grand Cru klasifikace) v srdci Champagne. Tato metoda – na rozdíl od méně časté metody saignée (krátkého maceračního louhování) – je standardem pro většinu velkých champagneských domů a zajišťuje konzistentní barvu a jemnou strukturu červeného ovoce bez přílišné tříslovinové extrakce.
Blend dominantního Pinot Noir (struktura, ovocnost červeného ovoce), Pinot Meunier (přívětivost a přístupnost) a Chardonnay (svěžest, elegance a délka závěru) je vinifikován a zraje na kvasinkách minimálně 18 měsíců ve slavných kamenných sklepech Moët pod Épernaem. Rosé Impérial je šampaňské bez ročníku (NV) – každá šarže je pečlivě sestavena z vín různých ročníků tak, aby zachovala konzistentní styl a charakter domu.
Rosé Impérial je šampaňské pro každou slavnostní příležitost – narozeniny, výročí, Valentýn, svatby nebo jen jako výjimečný aperitiv. Skvěle se hodí k jahodám s šlehačkou, malinové panna cottě, lososovému carpaccio, krevetám, sushi nebo sýru Brie. Doporučená teplota podávání 7–9 °C – výrazně vychlazené, ideálně v tulipánové sklenici pro plný rozvoj aromatiky.
Mohlo by Vás zajímat
